Hem » FISKE » Övrigt » Så röker du kött och fisk

Så röker du kött och fisk

Faktabok för alla som håller på med rökning av livsmedel. Inbunden, 96 sidor.
279 kr

Beskrivning

För inte så länge sedan var rökning av livsmedel enbart ett sätt att konservera maten, idag är det mer ett sätt att smaksätta det vi stoppar i oss. 96 sidor fyllda med fakta om rökning av olika livsmedel. Författaren Alf Andersson är som alltid i sina handböcker pedagogisk och lätt att förstå. Ur bokens innehåll:

  • Olika rökmetoder som t.ex. varm- och kallrökning
  • Rökningstider för olika livsmedel
  • Rökmetoder för olika livsmedel som t.ex. skinka, fläsk, älg, kyckling, rådjur, ål, lax m.m.
  • Tillredning av korv och charkuterivaror
  • Insaltning
  • Marinering
  • Rökningens kemi. Vad händer med ett livsmedel som röks?
  • Bakteriologi
  • Recept
  • Inbunden 96 sidor

Specifikationer

Artnr: ART000600
Lagerstatus: Finns i lager

Recensioner

Lämna ett omdöme
Omdöme (0)

Varumärke

Du kanske också är intresserad av
  • Klassisk röklåda med två brännare för fisk.
    Finns i lager
    599 kr
    (Ord. Pris: 899 kr)
  • Bradley Smoker rökskåp med 4 galler.
    6 395 kr
    (Ord. Pris: 7 775 kr)
  • Spån av al som placeras i röklådan vid rökning.
    Finns i lager
    49 kr
  • 5 olika smaker med Bradley Smoker briketter för dig som vill testa dig fram. Bra startpaket.
    Finns i lager
    670 kr
    (Ord. Pris: 745 kr)
  • Framstå som en mästerkock i köket! 120 sidor inbunden.
    Finns i lager
    269 kr
  • 135 sidor med härliga recept, reportage och fakta om kräftor.
    Finns i lager
    198 kr
  • Styckning steg-för-steg, oumbärlig hjälpreda för alla jägare.
    Finns i lager
    199 kr
  • Överskådlig handbok för alla som fångar och vill tillaga sin egen fisk.
    Finns i lager
    199 kr
  • Andra varor från samma varugrupp
  • Thermo Pro är en fodrad, smidig fingerhandske som passar bra för t.ex. isfiske.
    109 kr
    (Ord. Pris: 139 kr)
  • Digital fiskvåg 10 kg. Batterier ingår.
    Ej i lager
    299 kr
    Tillfälligt slut
  • Stor handgjord finsk kniv med linoljebehandlat skaft och dekorerad slida. Knivlängd 30,5 cm.
    Finns i lager
    1 475 kr
  • Finsk tälj- och vildmarkskniv med vackert linoljebehandlat skaft och dekorerad slida. Knivlängd 21 cm.
    Finns i lager
    799 kr