Hem » FISKE » Övrigt » Bok, Så röker du kött och fisk

Bok, Så röker du kött och fisk

Faktabok för alla som håller på med rökning av livsmedel. Inbunden, 96 sidor.
329 kr

Beskrivning

För inte så länge sedan var rökning av livsmedel enbart ett sätt att konservera maten, idag är det mer ett sätt att smaksätta det vi stoppar i oss. 96 sidor fyllda med fakta om rökning av olika livsmedel. Författaren Alf Andersson är som alltid i sina handböcker pedagogisk och lätt att förstå. Ur bokens innehåll:

  • Olika rökmetoder som t.ex. varm- och kallrökning
  • Rökningstider för olika livsmedel
  • Rökmetoder för olika livsmedel som t.ex. skinka, fläsk, älg, kyckling, rådjur, ål, lax m.m.
  • Tillredning av korv och charkuterivaror
  • Insaltning
  • Marinering
  • Rökningens kemi. Vad händer med ett livsmedel som röks?
  • Bakteriologi
  • Recept
  • Inbunden 96 sidor

Specifikationer

Artnr: ART000600
Lagerstatus: Finns i lager

Recensioner

Lämna ett omdöme
Omdöme (0)

Varumärke

Du kanske också är intresserad av
  • Klassisk röklåda med två brännare för fisk.
    Finns i lager
    599 kr
    (Ord. Pris: 899 kr)
  • Bradley Smoker rökskåp med 4 galler.
    5 790 kr
    (Ord. Pris: 7 775 kr)
  • Spån av al som placeras i röklådan vid rökning.
    Finns i lager
    49 kr
  • Större träflis som ger längre brinntid och mer smak. Används i vanliga grillar och röklådor.
    129 kr
  • 5 olika smaker med Bradley Smoker briketter för dig som vill testa dig fram. Bra startpaket.
    Finns i lager
    670 kr
    (Ord. Pris: 745 kr)
  • Framstå som en mästerkock i köket! 120 sidor inbunden.
    Finns i lager
    269 kr
  • 135 sidor med härliga recept, reportage och fakta om kräftor.
    Ej i lager
    198 kr
    Tillfälligt slut
  • Styckning steg-för-steg, oumbärlig hjälpreda för alla jägare.
    Finns i lager
    235 kr
  • Överskådlig handbok för alla som fångar och vill tillaga sin egen fisk.
    Finns i lager
    199 kr
  • Andra varor från samma varugrupp
  • Brödspade Klara Björk Gourmetstål
    165 kr
  • Vattenavvisande handske med supergrepp. För fiskare, transport och hantverkare m.m.
    229 kr
  • Isdubbar, CE-Godkända. Ett måste vid isfiske.
    Finns i lager
    139 kr
  • Pizzastål rund med grepp 33cm Gourmetstål
    995 kr