Hem » FISKE » Övrigt » Så röker du kött och fisk
  • Så röker du kött och fisk
  • Så röker du kött och fisk
  • Så röker du kött och fisk
  • Så röker du kött och fisk

Så röker du kött och fisk

Lagerstatus: Antal i lager: 6 st
279 kr

Dokument

Dokument (0)

För inte så länge sedan var rökning av livsmedel enbart ett sätt att konservera maten, idag är det mer ett sätt att smaksätta det vi stoppar i oss. 96 sidor fyllda med fakta om rökning av olika livsmedel. Författaren Alf Andersson är som alltid i sina handböcker pedagogisk och lätt att förstå. Ur bokens innehåll:

  • Olika rökmetoder som t.ex. varm- och kallrökning
  • Rökningstider för olika livsmedel
  • Rökmetoder för olika livsmedel som t.ex. skinka, fläsk, älg, kyckling, rådjur, ål, lax m.m.
  • Tillredning av korv och charkuterivaror
  • Insaltning
  • Marinering
  • Rökningens kemi. Vad händer med ett livsmedel som röks?
  • Bakteriologi
  • Recept
  • Inbunden 96 sidor


Här kan du köpa den klassiska röklådan och rökspån

Du kanske också är intresserad av

  • Spån av al som placeras i röklådan vid rökning.
    Antal i lager: 37 st
    49 kr
  • Klassiskt rökskåp som eldas med ved, spån, grillkol eller briketter.
    Antal i lager: 6 st
    2 295 kr
  • Stora träflis som ger längre brinntid och mer smak. Används i vanliga grillar och röklådor.
    129 kr
  • Framstå som en mästerkock i köket! 120 sidor inbunden.
    Antal i lager: 3 st
    269 kr
  • Styckning steg-för-steg, oumbärlig hjälpreda för alla jägare.
    Antal i lager: 2 st
    249 kr
  • 192 sidor läckra recept på fisk och skaldjur.
    Antal i lager: 2 st
    259 kr
  • 135 sidor med härliga recept, reportage och fakta om kräftor.
    Antal i lager: 4 st
    199 kr
  • 200 sidor med 365 fiskar, en självklar bok för alla oss som gillar fiskar.
    Antal i lager: 4 st
    179 kr
  • Överskådlig handbok för alla som fångar och vill tillaga sin egen fisk.
    Antal i lager: 4 st
    199 kr