Hem » RÖK & GRILLPRODUKTER » Briketter » Nitritsalt 2kg

Nitritsalt 2kg

Nitritsalt 2kg Nitrit 0,6%
99 kr

Beskrivning

För att hindra tillväxten av mikroorganismer i kött använder man nitritsalt.

Det ger dessutom köttet en mycket tilltalande och fin röd färg.

  • Innehåll 2kg.
  • Salt (Nacl) min 99,4%.
  • Natriumnitrit E250 0,6%.
  • Klumpförebyggande medel E535/500.
  • Endast för beredning av köttråvaror.

 

5 liter vatten, 800 gram nitritsalt och 150 gram strösocker. (Behöver du 10 liter vatten så dubblar du bara mängden salt och socker)
Saltning: Blanda lagen – ta lite ljummet vatten så är det lättare för saltet och sockret att smälta. Sedan tar du fram köttet ur frysen och lägger det direkt i saltlagen.
Efter 1 dygn sprutar du köttet grundligt. Se till att det kommer ända in till benet. Du kan aldrig spruta för mycket eftersom du använder saltlaken som du har lagt köttet i. Använd en saltspruta så är det inga som helst problem att få in saltlaken överallt i köttet.
Köttet får nu ligga i saltlaken i ytterligare 1 dygn för att jämna ut saltningen. Efter detta så är köttet färdigt för rökning. Ta upp köttet cirka 6 – 10 timmar för att det ska hinna lufttorka och rinna av, innan du hänger in det i röken.


 

Specifikationer

Artnr: 800000991
Lagerstatus: Finns i lager

Recensioner

Lämna ett omdöme
Omdöme (0)

Varumärke

Du kanske också är intresserad av
  • Faktabok för alla som håller på med rökning av livsmedel. Inbunden, 96 sidor.
    Finns i lager
    329 kr
  • Återanvändbara silikonmattor till din Bradley Smoker som gör att maten inte fastnar på gallren.
    Finns i lager
    300 kr
  • Kallrökningsenhet för Bradley Smoker rökskåp
    Finns i lager
    1 275 kr
  • Skräddarsytt regnskydd till ditt Bradley Smoker rökskåp.
    från 600 kr
  • Grevens briketter med björksmak. Mild röksmak som passar till kött och fågel.
    Ej i lager
    429 kr
    Tillfälligt slut
  • Bradley Smokers ekbriketter passar perfekt till vilt, fläsk och nötkött.
    Finns i lager
    608 kr
    (Ord. Pris: 675 kr)
  • Styckning steg-för-steg, oumbärlig hjälpreda för alla jägare.
    Finns i lager
    235 kr
  • Korvkrokar tillverkade av kraftigt kromat stål.
    Finns i lager
    225 kr
  • Andra varor från samma varugrupp
  • Bradley Smokers pekanbriketter har en milt rökig smak som passar bra till kött, vildsvin och vilt.
    Finns i lager
    297 kr
    (Ord. Pris: 330 kr)
  • Bradley Smokers Mesquite är den rökigaste av alla smaker. Bra till allt vilt, magiskt till vildsvin och hjort.
    Finns i lager
    297 kr
    (Ord. Pris: 330 kr)
  • Bradley Smokers hickorybriketter är en klassiker till vilt och anses vara den bästa smaksättaren till fläskkött.
    Finns i lager
    608 kr
    (Ord. Pris: 675 kr)
  • Grevens briketter med boksmak. Allroundsmak som passar kött, fisk och fågel.
    Finns i lager
    439 kr